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 * __CHIVO ASADO: PLATO LARENSE __**

 Una comida que nunca debe dejar de comer el turista que viene a Lara es **EL CHIVO**. La carne de chivo se prepara de diferentes formas: guisado, en hervido o sopa, al coco (muy común en Falcón y Zulia), y por supuesto asado. El chivo asado es uno de los platos larenses más conocidos y fáciles de preparar.

__**// Ingredientes: //**__

1 kilogramo de chivo 2 dientes de ajo Pimienta al gusto Adobo al gusto Aceite (cantidad necesaria) Sal al gusto __//** Preparación: **//__

Lavar la carne del chivo. Se relaja y adoba con los condimentos por espacio de 30 a 40 minutos; luego se sacan las presas y se ponen a asar en la parrilla a fuego lento. Este plato va acompañado de bollos, arepas o yuca, además de una ensaladita bien fresca.


 * BEATRIZ TERÁN **
 * (REV082012) **